SURABAYA, Klik9.com | Pandemi yang sudah berlangsung lebih dari setahun ini telah membatasi mobilitas masyarakat dalam beraktivitas di luar rumah. Sehingga memberikan dampak luar biasa, termasuk ‘ambruknya’ sebagian besar bisnis kuliner.
Tetapi, ada sebagian lainnya mampu bertahan bahkan memiliki pertumbuhan omzet penjualan. Lantas apa kiatnya? Berikut kami ajak pembaca untuk menyegarkan ingatan kembali sebuah rumah makan yang terletak di Jln Sulawesi No. 19, Gubeng, Surabaya, yakni Ayam Goreng Ny Suharti.
Menurut penuturan Manajer Operasional Agung Nugroho mengatakan bahwa rumah makan Ayam Goreng Ny Suharti yang dia kelola konsisten mempertahankan kualitas rasa dan cara penyajian, sehingga hal ini dipercaya para pelanggan setia.
“Selama pandemi ini omzet penjualan menu kami meningkat hingga 35 persen. Khususnya didorong oleh sistem transaksi online melalui penyedia layanan ojek online. Jadi pelanggan setia meski lebih mahal tetap memesan masakan kesukaan,” ungkap Agung Nugroho, Sabtu (20/3/2021) sore di rumah makan Ayam Goreng Ny Suharti.
Lanjut penggemar mobil kuno Mercedez Benz tipe Mercy Tiger ini menjelaskan bahwa para pelanggan setia yang berasal dari kalangan menengah ke atas itu rata-rata tidak memikirkan perubahan harga tetapi sudah merasa nyaman, cocok. “Harga gak mikir, tahunya rasanya enak,” ujar Agung Nugroho.
Selain bisa di makan di tempat, pelanggan juga bisa memesan untuk ragam kegiatan, berupa paket nasi kotak untuk acara pertemuan, dan sebagainya.
Saat Klik9com diberikan satu menu untuk dicoba, yang dirasakan adalah memiliki rasa khas Yogyakarta, yakni ayam kampung goreng kremes dan empuk dagingnya, serta gurih. Kemudian dipadukan dengan sambal terasi dan lalapan sayuran segar.
Ayam Goreng Ny Suharti memang lahir pertama kali di Yogyakarta pada tahun 1972. Kemudian berkembang dan membuka cabang di Surabaya mulai 1990. Dan menu khasnya adalah ayam kampung goreng kremes. Selain itu ada gudeg telur dan masakan khas Jawa lainnya.
“Harapan kami, meskipun secara omzet terus naik, tetapi buat kami perlu untuk dilakukan penyegaran Ayam Goreng Ny Suharti di ingatan para pelanggan setia maupun calon pelanggan baru,” terang pria yang juga usaha travel dan persewaan mobil ini.
Bagi konsumen yang ingin merasakan masakan langsung di lokasi, diperhatikan jam buka mulai pukul 8.00 hingga 21.00. Sedangkan apabila melalui layanan jarak jauh dapat melakukan pesanan ke nomor WhatsApp 08133-6424-4148. (han)
